f\u00fcr den Teig<\/strong><\/p>\n f\u00fcr die Sauce<\/strong><\/p>\n f\u00fcr den Belag: Vorbereitung Teig:<\/strong><\/p>\n In eine Sch\u00fcssel die 200 ml Wasser (leicht warm) geben und die Hefe (1x St\u00fcck, wie im Bild rot markiert) reinbr\u00f6ckeln.<\/p>\n Umr\u00fchren bis die Hefe sich aufgel\u00f6st hat. Salz, Zucker und Milch beigeben. Umr\u00fchren bis es nicht mehr „knirscht“. Das Mehl hinzuf\u00fcgen und alles zu einem Teig Klumpen r\u00fchren. Den Teig Klumpen zu einem elastischen Teig verkneten. Ca. 8-10 Min lang. Wenn der Klumpen Teig zu „feucht“ ist, Immer wieder ein bisschen Mehl hinzuf\u00fcgen. Zu einer Kugel Formen und wenn der Teig sch\u00f6n „glatt“ und elastisch ist, das Oliven\u00f6l in eine Handfl\u00e4che geben und damit noch einmal den Teig durchkneten bis es aufgesogen wurde.<\/p>\n Der Teig sollte jetzt eine leichte olivenfarbenen Teint aufweisen aber immer noch elastisch und „glatt“ sein.<\/p>\n Den Teig in eine Sch\u00fcssel oder Suppenteller geben und mit einem Haushaltstuch abdecken und gut 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n Vorbereitung Sauce:<\/strong><\/p>\n Die gehackten Tomaten in eine Sch\u00fcssel geben und mit einem Schwingbesen verr\u00fchren, wenn vorhanden, Schalen etc. entfernen. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken (Tipp: Speedy Boy<\/a>) und zu den gehackten Tomaten in die Sch\u00fcssel geben. Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer und Bio Kr\u00e4utermischung Pizza dazugeben. Dosierung nach eigenem Ermessen. Alles mit dem Schwingbesen verr\u00fchren. Abschmecken!!!<\/p>\n Die Sauce ca. 20 Min in den Backofen auf 150\u00b0 Grad aufw\u00e4rmen. NICHT kochen. Rausnehmen, umr\u00fchren und abk\u00fchlen lasen.<\/p>\n Alternativ kann die Sauce auch vorgekocht werden:<\/p>\n Einen gr\u00f6sseren Kochtopf nehmen, 1-2 EL Oliven\u00f6l in den Topf geben, heiss werden lassen, die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch leicht and\u00fcnsten und die gehackten Tomaten hinzugeben. Alles untereinander gut mit dem Schwingbessen verr\u00fchren und unter mittlerer Hitze gut 15-30 Min k\u00f6cheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und der Bio Kr\u00e4utermischung Pizza nachw\u00fcrzen.<\/p>\n Sauce dann unbedingt wieder abk\u00fchlen lasen.<\/p>\n Vorbereitung Beilagen:<\/strong><\/p>\n Die Paprika halbieren und in ca. 4 mm dicke Streifen schneiden. Die Champignons, Zucchetti und Salametti in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Zucchetti Scheiben noch halbieren. Die Zwiebel in kleine Streifen schneiden.<\/p>\n Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen auch weiter Zutaten hinzu oder weggelassen werden.<\/p>\n Vorbereitung Teig, Teil 2:<\/strong><\/p>\n Aufgegangener Teig aus der Sch\u00fcssel nehmen und wieder verkneten, ca. 5 Min lang. Zu einer Kugel Formen und mit dem Nudelholz auswallen bis die gew\u00fcnschte Backofenblech Gr\u00f6sse erreicht ist. Der Teig eignet sich locker f\u00fcr ein Backofenblech mit Schweizer Norm zwischen: 450 x 380 mm oder kleiner. Ist das Blech kleiner kann auch ein bisschen Teig weggenommen werden damit der Teig am Schluss nicht so dick wird.<\/p>\n Einen Teig Rand machen und mit einer Essgabel einstechen, den Teig Rand sowohl als auch den Teig Boden einstechen.<\/p>\n Die Sauce gleichm\u00e4\u00dfig und nicht zu dick auf den Teig verteilen.<\/p>\n Finish:<\/strong><\/p>\n Backofen auf max Stufe aufw\u00e4rmen ca. 230\u00b0 Grad, 10-15 Min lang.<\/p>\n Die geschnittenen Beilagen auf der Sauce verteilen. Tipp: meine Reihenfolge: Salametti, Pilze, Zucchetti, Paprika, Oliven, Zwiebeln. (im Bild Pizza ohne Zucchetti)<\/p>\n\n
\n(Tipp: Backhefe von Coop<\/a>) Testtabelle<\/a>
\nca. 12g Backhefe wenn der Teig 1-2
\nTage vorher gemacht wird<\/li>\n
\n(nicht zu voll)<\/li>\n
\n(nicht zu voll)<\/li>\n\n
\n(Tipp: Qualit\u00e9&Prix<\/a>) Testtabelle<\/a><\/p>\nim Test sind KEINE gehackten\nTomaten, achtet auf die Marke<\/pre>\n<\/li>\n
\n(Tipp: Monini<\/a>) Testtabelle<\/a><\/li>\n
\n<\/strong><\/p>\n\n
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